sobota, 21 listopada 2015

Coś z niczego cz. 1. Sałatka z czerwonej fasoli i kukurydzy.

Witajcie! Nie było mnie jakiś czas tj. kilka miesięcy. Jakoś nie mogłam się zebrać. Nie będę się jednak tłumaczyć i obiecywać, że to ostatni raz, bo pewnie to nie będzie ostatni raz. Ale do rzeczy, wracam z szybkim przepisem i nową "serią", czyli to co lubię najbardziej: kiedy w lodówce pustki i trzeba kombinować coś smacznego do jedzenia lub gdy trzeba wykorzystać jakieś resztki z poprzednich przepisów. Tak więc dzisiaj prosta sałatka z czerwonej fasoli i kukurydzy. Mój luby gotował ostatnio dla nas obiad (mnie rozkłada choroba, więc pozwoliłam mu na skorzystanie z kuchni hehe) wymyślił szybkie chilli con carne, po którym zostały mi pootwierane puszki kukurydzy i fasoli. Stworzyłam więc prostą, ale smaczną sałatkę, oto przepis:

Składniki:
1/2 puszki czerwonej fasoli
2/3 puszki kukurydzy
1/2 małej cebuli
1/2 czerwonej papryki
"garść" marynowanych w occie cebulek (można użyć innego marynowanego warzywa lub ogórka konserwowego czy kiszonego, co tam macie pod ręką)
3 ugotowane na twardo jajka
ok. 5 łyżeczek majonezu "light"
pieprz i koperek do smaku

Odcedziłam fasolę oraz kukurydzę, cebulę drobno pokroiłam, paprykę oraz jajka pokroiłam w kostkę, a marynowane cebulki przekroiłam na pół. Wszystko ze sobą dokładnie wymieszałam. Sałatkę podam do pieczonej piersi z kurczaka. Smacznego!


niedziela, 26 lipca 2015

Omlet kakaowy / Cocoa omelette

Składniki:
2 jajka
½ szklanki amarantusa ekspandowanego
1 łyżka mleka
1 łyżeczka miodu
1 łyżka kakao
2 łyżeczki oleju kokosowego
Ulubione owoce na wierzch

Jajka mieszamy z amarantusem, mlekiem, miodem i kakao. Na małej patelni dobrze rozgrzewamy olej kokosowy. Smażymy omlet z obu stron. Owoce układamy na wierzchu omleta. Smacznego!




English version
Ingredients:
2 eggs
½ cup puffed amaranth
1 tbsp milk
1 tsp honey
1 tbsp cocaoa
2 tsp coconut oil 
Favorite fruits on top

Mix eggs with amaranth, milk, honey and cocoa. Heat oil on small pan. Fry omelette on both sides. Put fruits on top. Enjoy your meal!




Ściskam, Ewa!

sobota, 25 lipca 2015

Tortilla śniadaniowa z jajkiem / Breakfast tortilla with eggs

Wczoraj był mój ostatni dzień w pracy, przed urlopem. Wiedziałam, że ten dzień będzie się dłużył niemiłosiernie i dlatego postanowiłam go dobrze rozpocząć J Śniadanie, było strzałem w dziesiątkę! Zjadłam pyszną tortillę z jajkiem i warzywami, przepis poniżej J Miałam w domu gotowe placki, orkiszowo-owsiane, więc je wykorzystałam, ale mam zamiar niedługo spróbować upiec ich domową wersję! Podzielę się wrażeniami, na pewno będzie wtedy smakować jeszcze lepiej. Do śniadania dodałam upieczone dzień wcześniej ciacho z jeżynami, skorzystałam z przepisu Truskawkowej Fiesty na szybkie ciasto z truskawkami, ale oczywiście dokonałam kilku modyfikacji. Po pierwsze chciałam upiec dwa ciasta, więc podwoiłam ilość składników. Tak, więc dałam 2 jajka, dwie szczypty proszku do pieczenia, dałam jedną łyżkę cukru trzcinowego i jedną łyżkę miodu. Zamiast mąki pszennej, dałam 3 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej i 3 łyżki mąki gryczanej, maślankę zastąpiłam sześcioma łyżkami jogurtu naturalnego oraz dwoma łyżkami kwaśnej śmietany 12%. Dałam także aromat waniliowy, zamiast cytrynowego J Ciasto wyszło pyszne, tylko miałam problem z wyjęciem go z foremek, następnym razem użyję papieru do pieczenia do wyłożenia formy i powinno wyjść idealnie! Do picia zrobiłam sobie ciemne kakao z łyżeczką miodu. Śniadanie wyszło idealnie, a głód poczułam chyba dopiero koło 12 J




Składniki na śniadaniową tortillę z jajkiem:
2 jajka
Garść mieszanki sałat z rukolą
Plaster pomidora
Dwa paski papryki czerwonej
Sos: łyżeczka majonezu light wymieszanego z łyżeczką ketchupu
Sól i pieprz, ulubione zioła
Tłuszcz do smażenia (olej kokosowy)
1 tortilla

Jajka usmażyłam na oleju kokosowym z dodatkiem soli i pieprzu oraz suszonej macierzanki. Tortillę podgrzałam na suchej patelni, posmarowałam sosem, położyłam sałatę, następnie wyłożyłam jajecznicę, na wierzch położyłam pomidora i paprykę. Zawinęłam w śliczny rulonik i zjadłam popijając kakao :) Smacznego!


English version
Tortilla with eggs ingredients:
2 eggs
Handful mix of salad with arugula
Tomato slice
2 slices of red bell pepper
Dip: 1 tsp light mayonnaise mixed with 1 tsp ketchup
Salt and pepper, favorite herbs
Coconut oil
1 tortilla

Mix eggs with salt, pepper and herbs. Fry on coconut oil. Warm up tortilla, add dip, mix of salad, scrambled eggs, tomato and bell pepper slices. Roll tortilla and eat with a glass of cocoa J




Ściskam, Ewa!

piątek, 24 lipca 2015

Sałatka z awokado / Avocado salad

Przepis na super szybkie i proste śniadanie! Sałatka z jajkiem i awokado na gorrrącym pieczywie. Czy może być coś prostszego i pyszniejszego? Mam nadzieję, że przyda się na jutrzejsze śniadanie :) Tymczasem, pełna uśmiechu i radości, kładę się spać :) Rodzice sprawili mi dzisiaj miłą niespodziankę, napiszę o tym wkrótce :) Smacznego!

Składniki:
1 jajko ugotowane na twardo
½ awokado
Kilka kropel soku z cytryny
Szczypta soli
Jajko kroimy w kosteczkę, awokado zgniatamy widelcem. Mieszamy wszystkie składniki. Podajemy na ciepłych tostach.

English version
Ingredients:
1 hardboiled egg
½ avocado
Few drops of lemon juice
Pinch of salt
Cut egg into cubes, mash avocado. Mix all ingredients in bowl. Serve on hot toasts.



Ściskam, Ewa.

Odpoczynek / Relax

Od jutra zaczynam urlop! Ha! Nie mogę się doczekać :) a tymczasem postanowiłam Wam pokazać zdjęcia z ostatniej wizyty u moich rodziców. Pełno inspiracji na kolorowe śniadania, pyszne obiady i zdrowe przekąski. Uwielbiam to uczucie gdy jeszcze przed śniadaniem mogę wyjść (w piżamie) na podwórko, wygłaskać psa i poskubać maliny prosto z krzaczka! Już jutro znów TAM będę i cieszy mnie to niezmiernie. Co prawda nie zawsze tak było, pamiętam jak rodzice powiedzieli mi, że kupili dom na wsi... delikatnie mówiąc nie byłam zadowolona, jeszcze wtedy z nimi mieszkałam i nie chciałam się wyprowadzać z mojego ukochanego miasta. Teraz mieszkam w większym mieście i te wyjazdy do rodziców są dla mnie dosłownie zbawienne, cisza, spokój, wszystko płynie jakby zupełnie innym tempem. W ciągu dnia nawet nie zdarza mi się spojrzeć na zegarek, co na co dzień robię nagminnie :) W planach urlopowych mam także odwiedziny w innych mazurskich i powiślańskich miejscach, postaram się zdawać Wam relację na bieżąco :) A Was co najbardziej relaksuje? Jak lubicie wypoczywać? Aktywnie? Leniwie? A może w kuchni? Zapraszam do dyskusji na ten przyjemny temat :)

Mięta

Czereśnie

Mój Junior :)

Maliny i kwiatki :) koło tych kwiatków rósł rumianek, ale jak robiłam zdjęcie to był już po przekwitnięciu ;) zapomniałam nazwy kwiatków, ale są bardzo podobne do rumianku, oczywiście oprócz charakterystycznego zapachu :)




Ściskam, Ewa!

czwartek, 23 lipca 2015

Liebster blog award!





Z wielką radością przeczytałam dzisiaj maila od Moniki z www.kuchennykredens.pl! Okazało się, że zostałam przez nią nominowana do Liebster blog award! Dzięki kochana! Twoja strona jest przepiękna i pełna cudownych kulinarnych inspiracji, a Ty sama jesteś piękną i fascynującą osóbką. Serdecznie Cię pozdrawiam!
Zabawa polega na nominacji mniej znanych blogów, tak aby mogły zyskać nowych odbiorców. Odpowiada się także na pytania, jest ich 11, tak samo jak 11 blogów, które należy nominować i tym samym przekazać zasady gry dalej! 

„Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę” Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”

1. Bez jakiego sprzętu kuchennego nie umiałabyś się obejść?
Pierwsza myśl: blender! Blenduję niemal wszystko i w niemal każdym przepisie :) Pierwszy blender kupiłam w dużym markecie, za jakieś 25 zł i mimo jego słabej mocy, zakochałam się. Otworzyły się przede mną nowe możliwości w kuchni. Ten pierwszy blender trochę ucierpiał przy próbie robienia masła z migdałów, ale nadal go mam, na wypadek gdyby obecny przestał działać ;) Używam blendera nie tylko do kolorowych smoothies, zdrowych koktajli czy ulubionych budyni z kaszy jaglanej, ale nawet w zastępstwie maszynki do mielenia mięsa (!) poważnie, blender radzi sobie ze zmieleniem piersi z kurczaka, tylko po użyciu należy go dokładnie umyć! Nie wyobrażam sobie obecnie mojej kuchni bez blendera, ale marzy mi się robot kuchenny z prawdziwego zdarzenia, z różnymi końcówkami i zastosowaniami :)

2. Czy jest coś, czego nigdy byś nie zjadła?
Pewnie jest mnóstwo rzeczy, które są jedzone na całym świecie, a których bym nawet nie ruszyła. Lecz staram się zawsze próbować nowych rzeczy. Nie jestem wybredna jeśli chodzi o jedzenie :) Jest kilka potraw i produktów, których spróbowałam, ale mi nie zasmakowały. Nie lubię na przykład czarniny, chociaż przypominam sobie, że raz zjadłam cały talerz ze smakiem, widocznie była inaczej przyprawiona, więc nie skreślam jej całkowicie. Ostatnio, aż wstyd się przyznać, pierwszy raz spróbowałam listków kolendry, która wyrosła u mojej mamy w ogródku i już po zapachu wiedziałam, że mi nie posmakuje, spróbowałam... ciężko było pozbyć się tego smaku z ust. Ale nie skreślam jej, bo pamiętam jak pierwszy raz zjadłam rukolę i stwierdziłam, że nigdy jej więcej nie tknę, a teraz zajadam się, szczególnie w parze ze smażoną piersią kurczaka! Jest więcej takich "smaczków", ale raczej nie skreślam niczego! 

3. Kto jest Twoim kulinarnym idolem/idolką? Dlaczego?
Mama. Od małego pamiętam, że spędzała mnóstwo czasu w kuchni, tak jest do teraz. Mama jest perfekcjonistką i zawsze się denerwuje gdy nie wychodzi idealnie, tak jak sobie wymyśliła. Mam to po niej, nieźle potrafi mi zepsuć humor przypalone ciasto czy przesolone danie. Mama gotuje tradycyjnie, lecz zawsze stara się, żeby dania były zdrowe. Do każdego obiadu obowiązkowo świeże warzywa, w formie sałatki czy surówki. Jednak to nie mama uczyła mnie gotować, popatrywałam ją w kuchni, to fakt, ale nie lubiła, jak ktoś się jej kręcił pod nogami i wolała wszystko robić sama. Pierwszą potrawę, pierwszą jajecznicę czy naleśniki uczyła mnie robić moja cudowna siostra, Monika. To z nią uczyłam się podstaw. 
Uwielbiam zdrową kuchnię, ale musi być smaczna i prosta. Ostatnio często odwiedzam stronę Deliciously Ella, mam też książkę kucharską Jillian Michaels, w której znajdują się zdrowe i szybkie przepisy na pyszne potrawy, zawsze jednak je trochę modyfikuję, niektóre produkty są naprawdę bardzo drogie lub ciężko je dostać. Jillian jednak uwielbiam przede wszystkim jako autorkę treningów, z którymi spędziłam mnóstwo bardzo ciężkich godzin :)

4. Czy jest jakaś potrawa lub deser, który sprawia Ci szczególną trudność lub którego wyjątkowo nie lubisz?
To dość trudne pytanie, bo często gdy coś mi nie wychodzi to staram się znaleźć inne wyjście z sytuacji. Mam problem z daniem, które jest dość łatwe i wszyscy się dziwią gdy im o tym mówię, ale trudno jest mi ugotować dobry rosół z kurczaka. Robię wszystko tak jak mi poradzono, ale smak końcowy jest niezadowalający, nie wiem gdzie tkwi problem, może za mało soli? za dużo wody? Nie wiem, ale próbuje dalej i się nie poddaje! Problemy mam też z ciastami czy innymi wypiekami, często mi się coś przypala, ale to chyba kwestia wyczucia nowego piekarnika :)

5. Gdybyś nie blogowała o gotowaniu/pieczeniu, to o czym?
Hmmm... o modzie? o podróżach? o kotach? :D Jest wiele fascynujących rzeczy, o których można pisać. Lecz wydaje mi się, że wymagają więcej czasu i nakładów finansowych, lub w ogóle ich posiadania (kot). Gotować i tak muszę, więc przy okazji dzielę się tym z Wami :)

6. Dla kogo nigdy nie chciałabyś gotować?
Dla Magdy Gessler... oczywiście żartuje, ale coś w tym jest. Bo gdy stres jest większy, mało czasu, wszystko ma wyjść za pierwszym razem i ktoś Cię krytykuje, to nie są to dobre warunki do gotowania. Przynajmniej dla mnie :) 

7. Gdybyś mogła mieszkać w dowolnym miejscu na świecie, ale nie tu, gdzie jesteś teraz, gdzie by to było?
Góry. Gdzieś pośród szumiących strumyków. Lub wszędzie tam gdzie mogłabym gotować przez cały dzień i nie musieć chodzić do pracy :) Ciepłe kraje, gdzie wszędzie rosną świeże owoce. Ale tu gdzie jestem też jest dobrze, ważne by doceniać to co się ma.

8. Czy zdarzyło Ci się kupić jakiś kompletnie nieprzydatny gadżet kuchenny? Jeśli tak, to jaki i co się z nim stało?
Jest jedna taka rzecz... Kupiłam w Ikei takie łyżeczki-miarki i chyba jeszcze ich nie użyłam, a było to już jakiś czas temu! Po prostu gotując robię wszystko na oko albo używam zwykłych łyżek kuchennych. Pisząc przepisy na bloga staram się podawać ilości użytych składników, ale sama sypie wszystkiego mniej-więcej.

9. Na co (poza blogiem ;) najchętniej wydajesz pieniądze?
Ciuchy, które już się wysypują z szafy, ale jest to moja słabostka! Ciuchy, buty i kosmetyki.

10. Z kim najbardziej lubisz gotować?
Sama, no niestety, mam to po mamie, nie lubię jak mi się ktoś kręci po kuchni. Lecz staram się trochę odpuszczać i znajduję przyjemność w gotowaniu z moim chłopakiem. Zwłaszcza gdy on odwala "brudną" robotę, czyli obieranie, krojenie, mycie :)

11. Mając 1000 zł i mogąc je wydać tylko na jedną rzecz, kupiłabyś buty, czy torebkę?
A nie mogłabym kupić robota kuchennego? :) No dobrze, jeśli muszę wybrać to, chociaż uwielbiam buty, to mam ich już sporo, więc dla odmiany kupiłabym torebkę. Chociaż to byłaby trudna decyzja, bo jednak takie pieniądze wolałabym wydać na coś bardziej pożytecznego :)

Blogi nominowane przeze mnie (ciężko mi było znaleźć blogi, które miałyby mniej obserwatorów ode mnie, ale mam nadzieję, że mimo iż są bardziej znane od mojego, to ucieszą się jednak z nominacji :D):


A oto pytania, na które chciałabym żebyście odpowiedziały:
1. Co najbardziej kochasz w gotowaniu?
2. Co skłoniło Cię do założenia bloga?
3. Co robisz gdy brakuje Ci pomysłów czy inspiracji?
4. Jaka jest Twoja ulubiona kuchnia świata?
5. O jakim gadżecie kuchenny aktualnie najbardziej marzysz?
6. Produkt, bez którego nie możesz się obyć.
7. Czy masz inne pasje, poza gotowaniem? Jeśli tak, to jakie?
8. Kraj, do którego wybrałabyś się w podróż kulinarną.
9. Z kim, z chęcią, byś coś ugotowała?
10. Potrawa, której smak najbardziej Cię rozczarował.
11. Potrawa, której smak najbardziej Cie (pozytywnie) zaskoczył.

Jeszcze raz, wielkie dzięki, Monice z Kuchennego Kredensu, za nominację! Miłej zabawy :)

Ściskam, Ewa!


wtorek, 21 lipca 2015

Ciasteczka owsiane / Oat cookies

Składniki:
½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju kokosowego
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżka miodu
8-10 suszonych daktyli
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Mleko

Daktyle, miód i olej kokosowy zmielić w blenderze. Suche składniki wymieszać w dużej misce, dodać zblendowaną masę. Jeśli całość wydaje się zbyt sucha, dodać trochę mleka. Piec w 180C przez 20min.

English Version
Ingredients:
½ cup whole wheat flour
2 tbsp coconut oil
1 cup oat flakes
1 tbsp honey
8-10 dried dates
½ tsp baking soda
Pinch of salt
Milk

Mix dates, coconut oil and honey in blender. Put other ingredients in medium bowl. Mix everything, if mixture i stoo thick add some milk. Bake for 20 minutes at 180C.




Ściskam, Ewa.

poniedziałek, 20 lipca 2015

Masło migdałowe / Almond butter

Składniki:
1 ½ szklanki łuskanych migdałów
1 łyżka oleju kokosowego
Szczypta soli
1 łyżeczka miodu
Opcjonalnie:
Olej lniany
Orzechy zalewamy gorącą woda i moczymy ok. 1h. Po tym czasie obieramy orzechy ze skórki i chwilę prażymy na suchej patelni. Następnie chłodzimy dokładnie orzechy. Gdy już ostygną blendujemy razem z pozostałymi składnikami na gładką masę. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta można dolać odrobinę oleju lnianego.


English version:
Ingredients:
1 ½ cup of almonds
1 tbsp coconut oil
Pinch of salt
½ tsp honey
Optional:
Flaxseed oil
Pour almonds with hot water and soak for a 1h. After this time peel almonds and roast on non-stick pan for a while. When almonds are cold, we put all ingredients into blender and grind for smooth butter. If butter is too thick you can add flaxseed oil.




Ściskam, Ewa.

piątek, 17 lipca 2015

Owsianka z jagodami / Porridge with bilberries

Witam! Dzisiaj kolejna owsianka, tym razem z ulubionymi czarnymi jagodami. Pycha!

Składniki:
1 szklanka mleka
4 łyżki płatków owsianych
Garść jagód
Garść ziaren dyni
2-3 suszony daktyle
1 banan
Na wierzch: 1 łyżeczka dżemu, amarantus ekspandowany i 1 łyżeczka oleju lnianego

Gotujemy mleko z daktylami, dodajemy płatki i gotujemy ok. 6 minut. Całość wlewamy do miseczki i wsypujemy resztę składników, banana kroimy. Na wierzch można położyć łyżeczkę ulubionego dżemu, ja dałam jagodowy. Smacznego!


English Version
Ingredients:
1 cup of milk
4 tbsp of oat flakes
Handful of bilberries
Handful of pumpkin seeds
2-3 dried dates
1 banana
On top: 1 tsp off jelly, puffed amaranth and 1 tsp flaxseed oil.

Cook dates with milk, add oats and cook for about 4 minutes. Pour porridge into bowl and add other ingredients, cut banana into smaller pieces. Top porridge with jelly, amaranth and flaxseed oil. Enjoy your meal!


Ściskam, Ewa!

czwartek, 16 lipca 2015

Puszysty omlet z żurawiną / Fluffy omelette with cranberries

Witam! Dzisiaj kolejne proste i sycące śniadanie :) Puszysty omlet z żurawiną, bananem i twarogiem. Smacznego!
Składniki:
2 jajka
½ szklanki amarantusa ekspandowanego
1 łyżka mleka
garść suszonej żurawiny
1 łyżeczka miodu
1 banan
chudy twaróg
2 łyżeczki oleju kokosowego

Jajka mieszamy z amarantusem, mlekiem, miodem i żurawiną. Na małej patelni dobrze rozgrzewamy olej kokosowy. Smażymy omlet z obu stron. Banana kroimy w plastry, twaróg kruszymy i układamy na wierzchu omleta. Jemy z przyjemnością :)


English version
Ingredients:
2 eggs
½ cup puffed amaranth
1 tbsp milk
handful dried cranberries
1 tsp honey
1 banana
low-fat farmers cheese
2 tsp coconut oil 

Mix eggs with amaranth, milk, honey and cranberries. Heat oil on small pan. Fry omelette on both sides. Cut banana, crumble cheese and put on top. Eat with pleasure :)


Ściskam, Ewa!

środa, 15 lipca 2015

Brzoskwiniowy budyń jaglany / Peach millet pudding

Witajcie! Dzisiaj przepis na przepyszny budyń jaglany o smaku brzoskwiń. Smacznego!
Składniki:
1 torebka kaszy jaglanej (100gr)
1 ½  szklanki mleka
1 brzoskwinia
1 łyżeczka miodu
Kaszę wysypać z torebki do gotującego się mleka. Gotować do wchłonięcia przez kaszę całego płynu, ok. 15min. Wrzucić połowę kaszy i resztę składników do blendera. Resztę kaszy można schować do lodówki i wykorzystać na drugi dzień. Wszystko razem dobrze zmiksować. Gotowe!


English Version
Ingredients:
1 bag of millet (100gr)
1 ½ cup milk
1 peach
1 tsp honey
Put millet into boiling milk. Cook about 15 minutes. When it’s cooked add half of portion into blender, add other ingredients and mix well. Enjoy your meal!




Ściskam, Ewa.

poniedziałek, 13 lipca 2015

Czereśniowa kasza manna / Cherry semolina

Witam! Kolejny przepis z wykorzystaniem produktu firmy Kupiec. Dzisiaj pyszna kasza manna o smaku czereśni.

Gotuj w zdrowym stylu
Składniki:
1 szklanka mleka
2,5 łyżki kaszy manny
1 szklanka czereśni (bez pestek)
kakao i ekspandowany amarantus do posypania
Opcjonalnie 1 łyżeczka miodu

Gotujemy kaszę według instrukcji "na gęsto". Pod koniec gotowania dodajemy zblendowane czereśnie, ponownie zagotowujemy kaszkę i gotujemy przez pozostały czas. Można dosłodzić kaszę miodem. Posypujemy kakao i amarantusem. Smacznego!


English version
Ingredients:
1 cup milk
2,5 tbsp semolina
1 cup black cherries
cocoa and puffed amaranth on top
Optional 1 tsp honey

Cook semolina according to the instructions "in densely". At the end add mixed in blender cherries. Cook for rest of the time. You can add some honey. Sprinkle with cocoa and amaranth.  


piątek, 10 lipca 2015

Całonocna owsianka owocowa / Overnight oatmeal with friuts

Cześć! Znacie te uczucie, kiedy wieczorem już nie macie na nic siły, a musicie przygotować się do pracy, wyprasować ciuchy, przygotować jedzenie, ale chęć snu jest tak silna, że stwierdzacie "zrobię to rano"? Jeśli będziecie przeżywać jeden z tych wieczorów, to mam propozycję na to jak zaoszczędzić trochę czasu rano. Wystarczy wieczorem zalać 4 łyżki płatków owsianych szklanką mleka i łyżeczką miodu (zakładam, że tyle siły uda Wam się jeszcze wykrzesać). Rano tylko wyjmujecie miseczkę z lodówki i śniadanie gotowe. A dzisiaj przepis na właśnie taką całonocną owsiankę w wersji nieco bogatszej.

Składniki:
4 łyżki płatków owsianych
½ szklanki mleka
½ szklanki musu bananowo-truskawkowego (zblendowane truskawki z bananem)
garść malin 
garść suszonej żurawiny
garść ziaren słonecznika
1 łyżka jogurtu greckiego
do posypania: kakao i amarantus ekspandowany

Płatki zalewany na noc mlekiem i musem owocowym. Chowamy do lodówki. Rano posypujemy owocami i resztą składników. Smacznego!

English version
Ingredients:
4 tbsp oat flakes
½ cup milk
½ cup banana-strawberries mousse (mix banana and strawberries in blender)
handful raspberries
hanful dried cranberries
hanful sunflower seeds
1 tbsp greek style yoghurt
on top: cocoa and puffed amaranth

Pour milk and friut mouse on oat. Put in the fridge for all night. Remove oatmeal from the fridge in the morning. Sprinkle with friuts and rest ingredients. Breakfast ready! 

 Ściskam, Ewa.

środa, 8 lipca 2015

Podudzia z kurczaka z dwukolorowym, naturalnym ryżem brązowym / Chicken drumsticks with two-colored, natural brown rice

Tym razem danie główne, które również bierze udział w akcji na durszlak.pl.

Gotuj w zdrowym stylu

Składniki:
4 podudzia z kurczaka
1 torebka ryżu naturalnego Kupiec
kurkuma, papryka słodka zwykła i wędzona, pieprz ziołowy, sól i pieprz czarny
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka liści sałaty
1 łyżka oleju lnianego
2-3 krople octu jabłkowego

Podudzia filetujemy, przyprawiamy papryką słodką zwykłą i wędzoną, pieprzem ziołowym, solą, pieprzem i polewamy oliwą, nacieramy i chowamy do lodówki. Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C. Gotujemy ryż, połowę w wodzie z kurkumą, połowę w wodzie ze słodką papryką (ja dolałam trochę wody zabarwionej po gotowaniu buraków) i oczywiście z solą. Robimy sos do sałaty z oleju lnianego, octu jabłkowego, szczypty soli i pieprzu, polewamy nim porwane liście sałaty. Podudzia wkładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wykładamy wszystko na talerze i wcinamy :)

English version
Ingredients:
4 chicken drumsticks
1 bag of natural brown rice
turmeric, paprika sweet and smoked, herbal pepper, black pepper and salt
2 tbsp olive oil
few leaves of lettuce
1 tbsp flaxseed oil
2-3 drop cider apple vinegar

Remove bones from drumsticks, season with sweet and smoked paprika, herbal pepper, salt, black pepper and olive oil, put into fridge. Preheath oven to 180 C. Cook rice, half with salt and turmeric and half with salt and sweet paprika. Mix in cup flaxseed oil, vinegar, salt and pepper and pour on shreded lettuce. Drumsticks bake for 45 minutes. Serve!




Ściskam, Ewa.

Kakaowo-kawowe płatki jaglane z musem z bananów i truskawek / Cocoa-coffee millet flakes with banana-strawberry mousse

Witajcie :) Wow, wczoraj byłam tak zabiegana, że przez cały dzień nie znalazłam chwili by dodać jakiś przepis. Ale za to przygotowałam kilka fajnych przepisów. Dzisiaj jeden z nich. Biorący udział w konkursie firmy Kupiec. Płatki jaglane, kakaowo-kawowe z pysznym musem owocowym. Mam nadzieję, że spróbujecie :)

Gotuj w zdrowym stylu

Składniki:
½ szklanki płatków jaglanych Kupiec
½ szklanki mleka
1 łyżka kakao
1 łyżeczka ulubionej kawy rozpuszczalnej
mus bananowo-truskawkowy (1 szklanka truskawek i 1 banan)
1 łyżeczka jogurtu bałkańskiego
1 czereśnia 

Ugotujcie wieczorem płatki jaglane Kupiec na mleku z kakao i kawą, ok. 3min. Zmiksujcie banany z truskawkami. Wstawcie wszystko do lodówki na noc. Rano wlejcie mus owocowy do jaglanki. Połóżcie na górze łyżeczkę jogurtu i czereśnię. Smacznego!



English version
Ingredients:
½ cup millet flakes Kupiec
½ cup milk
1 tbsp cocoa
1 tsp your favorite instant coffee
banana-strawberry mousse
1 tsp balkan yoghurt
1 black cherry

Cook millet flakes Kupiec on milk with cocoa and coffee, about 3 minutes, in the evening. Mix banana with 1 cup of strawberries in blender. Put everything into the fridge. Next morning pour friut mousse on millet porridge. Top with yoghurt and cherry. Bon Appetit!






Ściskam, Ewa.

poniedziałek, 6 lipca 2015

Owsianka z czereśniami / Porridge with cherries

Witajcie :) Dzisiaj nieco później niż zwykle, ale może przyda się na jutrzejsze śniadanie :) owsianka z czereśniami, smacznego!

Składniki:
1 szklanka mleka
4 łyżki płatków owsianych
Garść dużych suszonych rodzynek
Garść ziaren słonecznika
½ szklanki czereśni
1 banan
Gotujemy mleko z rodzynkami, dodajemy płatki i gotujemy ok. 4 minuty. Całość wlewamy do miseczki i wsypujemy resztę składników, banana i czereśnie kroimy na mniejsze części. Smacznego!

English Version
Ingredients:
1 cup of milk
4 tbsp of oat flakes
Handful of big sultans
Handful of sunflowers seeds
½ cup of black cherries
1 banana
Cook sultans with milk, add oats and cook for about 4 minutes. Pour porridge into bowl and add other ingredients, cut cherries and banana into smaller pieces. Bon Appetit.




Ściskam, Ewa.

niedziela, 5 lipca 2015

Masło z orzechów włoskich / Walnuts butter

Składniki:
1 ½ szklanki łuskanych orzechów włoskich
1 łyżka oleju kokosowego
Szczypta soli
1 łyżeczka miodu
Opcjonalnie:
Olej lniany
Orzechy zalewamy gorącą woda i moczymy ok. 1h. Po tym czasie osuszamy orzechy i chwilę prażymy na suchej patelni. Następnie chłodzimy dokładnie orzechy. Gdy już ostygną blendujemy razem z pozostałymi składnikami na gładką masę. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta można dolać odrobinę oleju lnianego.


English version:
Ingredients:
1 ½ cup of walnuts
1 tbsp coco oil
Pinch of salt
1 tsp honey
Optional:
Flaxseed oil
Pour walnuts with hot water and soak for a 1h. After this time dry walnuts and roast on non-stick pan for a while. Next cool down walnuts. When walnuts are cold, we put all ingredients into blender and grind for smooth butter. If butter i stoo thick you can add flaxseed oil.

Ściskam, Ewa.

sobota, 4 lipca 2015

Owsianka z malinami i miętą / Porridge with raspberries and mint

Witajcie moi drodzy :) Dzisiaj prezentuje Wam nowy przepis na szybkie śniadanie. Owsianka z malinami i miętą, pycha :)
Składniki:
1 szklanka mleka
4 łyżki płatków owsianych
1 łyżka miodu (lub innego słodkiego syropu)
1 łyżka masła z orzechów włoskich
garść malin
3 listki świeżej mięty
Ugotować płatki owsiane na mleku, ok. 4 min. od czasu zagotowania się mleka. Wlać do miski i dodać resztę składników, miętę porwać na małe kawałki. Gotowe!

English version
Ingredients:
1 cup milk
4tbsp oat flakes
1tsp honey (or other sweet syrup)
handful raspberries
3 mint leaves
Cook oat on milk, about 4 minutes. Pour porridge into bowl, add rest of ingredients, you can shred mint leaves into smaller pieces. Bon appétit!



Ściskam, Ewa. / Hugs, Eva.

piątek, 3 lipca 2015

Nowy wygląd bloga + owsianka kakaowa / New design on blog + cocoa porridge

 Witajcie kochani, piszę do Was, bo bardzo chciałam pochwalić się nowym wyglądem mojego bloga. Został on zainspirowany.. dzisiejszym śniadaniem :) Dołączam więc przepis na przepyszną i inspirującą kakaową owsiankę! Smacznego:)


Składniki:
1 szklanka mleka (może być roślinne)
0,5 łyżki kakao
4 łyżki płatków owsianych
garść żurawiny suszonej
garść nasion słonecznika
2-3 suszone daktyle
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (jeśli będziecie używać również oleju lnianego, to dajcie jogourt 0% tłuszczu)
Opcjonalnie:
1 łyżka amarantusa ekspanodwanego
0,5 łyżki oleju lnianego 
Ugotować płatki owsiane w mleku z kakao, ok. 4 min. od czasu zagotowania się mleka. Wlać do miski i dodać resztę składników, daktyle można pokroić na mniejsze kawałki. Voila, szybko, pysznie i zdrowo!

English version
Ingredients:
1 cup of milk (you can use plant milk)
0,5 tbsp cocoa
4 tbsp porridge oats
handful dried cranberries
handful sunflower seeds
2-3 dried dates
1 tbsp nuts butter
2 tbsp thick yoghurt (use non-fat yoghurt if you will also use flaxseed oil)
Optional:
1 tbsp puffed amaranth
0,5 tbsp flaxseed oil
Cook oat on milk with cocoa, about 4 minutes. Pour porridge into bowl, add rest of ingredients, you can cut dates into smaller pieces. Voila, fast, tasty and healthy! 

Ściskam, Ewa!

Jajka zapiekane w bułce / Eggs baked in rolls

Witam! Właśnie mija tydzień od założenia bloga :) Jest piątek i w końcu zrobiło się ciepło! Myślę nad stworzeniem nowej serii na blogu, będą to pomysły na szybkie i pyszne śniadania. Zapraszam! Piszcie w komentarzach co myślicie o moich przepisach ;) Dzisiaj jajko zapiekane w bułce, z łososiem i szczypiorkiem, pycha!
Składniki:
2 bułki pełnoziarniste (lub inne jakie macie pod ręką, mogą być lekko czerstwe)
1 duży plaster łososia wędzonego na zimno
2 plasterki pomidora
Trochę szczypiorku
Sól i pieprz
Rozgrzewamy piekarnik do 180C. Odkrawamy górną część bułki i wydłubujemy wnętrze. Na spodzie kładziemy kawałki łososia, następnie pomidora, wbijamy na to ostrożnie jajko. Posypujemy szczypiorkiem, solą i pieprzem. Zapiekamy przez 15-20 minut. Smacznego!


English version
Eggs baked in rolls
Ingredients:
2 wholewheat roll (or different)
1 slice of cold-smoked salmon
2 slices tomato
Little bit of chive
Salt and pepper
Heat oven to 180C. Pick out everything from inside of rolls. Put salomon in the bottom, then tomato and gently crack the egg into it. Sprinkle with chives, salt and pepper. Put everything into oven and bake for 15-20 minutes. Enjoy your meal.




Ściskam, Ewa.

czwartek, 2 lipca 2015

Marchewkowa zupa-krem / Carrot cream soup

Witajcie kochani :) Dopiero co cieszyłam się ze 150 wyświetleń, a teraz wybiło już 300! Bardzo się cieszę, że interesują Was moje przepisy. Dzisiaj zupa marchewkowa, przepyszna! Dajcie znać czy próbowaliście i czy wyszło i smakowało :)

Składniki:
1 ½ szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka musu warzywnego
3 średnie marchewki
3 młode ziemniaki
Sól, papryka chili, kurkuma, curry
Woda
Obieramy i myjemy marchewkę i ziemniaki. Marchewkę kroimy na cztery części, ziemniaki na pół. Wrzucamy do wody i wywaru, solimy i gotujemy ok. 25min do miękkości. Dodajemy mus warzywny. Jeśli mus był zamarznięty to gotujemy do czasu aż się roztopi.  Jeśli wody jest za dużo to odlewamy część tak żeby warzywa wystawały ponad nią. Odlany wywar możemy wykorzystać do zrobienia sosu. Doprawiamy warzywa przyprawami i blendujemy na krem. Do zupy możemy dodać łyżkę jogurtu greckiego i posypać słodką papryką. Smacznego!


ENGLISH VERSION
Ingredients:
1 ½ cup of vegetable broth
3 average carrots
3 baby potatoes
Salt, chili, turmeric, curry
Water
Wash and peel carrots and potatoes. Cut carrots into quarters and potatoes into halfs. Put veggies in water with broth, add salt and boil 25minutes, till it’s soft. Add frozen vegetable mousse and boil few more minutes. Pour half of water, you can use it for a sauce. Season veggies and mix with blender. You can add greek style yoghurt and sweet paprika at the top. Enjoy your meal.




Ściskam, Ewa.

środa, 1 lipca 2015

Czekoladowy budyń z kaszy jaglanej / Chocolate millet pudding!

Hej :) Widzę, że mój budyń truskawkowy cieszył się dużym zainteresowaniem. Dzisiaj kolejna wersja, chyba jeszcze pyszniejsza, budyniu jaglanego - jaglany budyń czekoladowy. Dodałam do niego domowe masło z orzechów włoskich. W weekend podam przepis na jego zrobienie, jeśli chcecie być na bieżąco z nowymi propozycjami to zapraszam do lajkowania fanpage'a na facebooku i innych portalach:
Składniki:
1 torebka kaszy jaglanej (100gr)
1 1/2 szklanki mleka
5 suszonych daktyli
1 łyżka kakao
½ łyżki masła orzechowego (ja użyłam masła z orzechów włoskich)
Cynamon do posypania
Kaszę wysypać z torebki do gotującego się mleka. Gotować do wchłonięcia przez kaszę całego płynu, ok. 15min. Połowę kaszy oraz resztę składników wrzucić do blendera. Pozostałą kaszę można schować do lodówki i wykorzystać na drugi dzień np. robiąc budyń truskawkowy. Wszystko razem dobrze zmiksować, jeśli budyń jest zbyt gęsty – dolać trochę mleka. Wyłożyć budyń, posypać odrobiną cynamonu. Gotowe! Smacznego!


English Version
Ingredients:
1 bag of millet (100gr)
1 ½ cup milk
5 dried dates
1 tbsp cocoa
½ tbsp nuts butter (I use walnuts butter)
Cinnamon
Put millet into boiling milk. Cook for about 15 minutes. When it’s ready add half of portion into blender, add other ingredients and mix well. If pudding is too thick, add more milk. Sprinkle with cinnamon. Another half of millet you can use to do strawberry pudding. Enjoy your meal!




Ściskam, Ewa.

Surówka z kalarepy / Kohlrabi salad

            Witajcie kochani :) Wow, ponad 150 wyświetleń bloga, nie spodziewałam się, że ktokolwiek tu wejdzie. Czekam teraz na stałych czytelników ;) Dzisiejszy dzień spędzę prawdopodobnie w domu, mam bojowe zadanie do wykonania - dopisanie ostatnich stron pracy magisterskiej. Zabieram się więc jak najszybciej do pracy, a Was zostawiam z cudowną surówką z kalarepy. Prosta i przepyszna. Dajcie znać jak Wam smakowała. Może macie inne pomysły na kalarepę? Piszcie w komentarzach, śmiało! :) 

Składniki:
1 kalarepa
1 łyżka oleju lnianego (lub oliwy z oliwek)
½ łyżeczki octu jabłkowego
Sól i pieprz
Myjemy i obieramy kalarepę. Ścieramy na dużych oczka tarki. Doprawiamy olejem, octem i przyprawami. Smacznego!

English version
Ingredients:
1 kohlrabi
1 tbsp flaxseed oil (or olive oil)
½ tsp apple cider vinegar
Salt and pepper
Wash and peel kohlrabi. Grate on a grater. Add oil, vinegar and season. Enjoy your meal!




Ściskam, Ewa.

P.S. Dajcie lajka na facebooku i innych portalach, aby być na bieżąco z nowymi przepisami, linki poniżej: